concombre, sauce menthe-paprika

Publié le par Ottonomé

 

 concombre menthe 1Voici une recette basique de concombre à la crème de menthe et paprika, d'ailleurs elle tient en même pas deux lignes, mais la sauce est excellente et donc je vous la livre en pâture !

 

ingrédients : 2 concombres Noa (moins d'eau), 1 petit bouquet de menthe. 3 cuillères à soupe de crème de soja, 1 cuillère à soupe de purée d'amande, 1/2 cuillère à thé de paprika, sel et poivre.
Préparation
10 minutes   

 

Lavez vos feuilles de menthe et mixer les très finement. Coupez vos concombres en dés, dans un saladier mettre la purée d'amande avec la crème et émulsionnez en battant vigoureusement, puis salé et poivrez et ajoutez le paprika. Ajoutez les concombres et la menthe mixée, mélangez et réservez au frais une petite heure.

 



concombre menthe




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