flan aux abricots et tofu soyeux

Publié le par Ottonomé

 

abricot1Variante de la recette aux fruits rouges, celle aux abricots à un léger goût d’amande rafraîchissant.

Ingrédients : 50g de sucre, 230g d’abricot au sirop, 2g d’agar agar, 20ml de lait d’amande, 200 g de tofu soyeux.
Temps de préparation :
20 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes Temps de réfrigération : environ 1 heure.
 


Égoutter les abricots au sirop. Mixer-les avec le sucre jusqu’à obtention d’une purée. Dans une casserole, portez à ébullition la purée de fruits avec l’agar agar et le lait d’amande. Mixer ensuite avec le tofu soyeux, puis verser dans des coupes. Réservez au frais le temps que l’agar agar prenne.  


  


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