Salade de choux blanc et tofu fumé

Publié le par Ottonomé

 

salade chouxPour le midi, je n'ai pas toujours le temps et l'envie d'élaborer des repas pour moi toute seule, alors souvent je fais appel à mes petites salades express, mais néanmoins pleines de goût. Je vous propose une salade de choux blanc émincé et tofu fumé, avec quelques petites graines  et herbes sympathiques pour relever le tout.


Ingrédients à adapter suivant le nombres de personnes :  chou vert émincé, tofu fumée, graines de tournesol, graines de courge, amandes, coriandre, huile de sésame, vinaigre de noix, sel et poivre.
 

Émincez finement votre morceau de chou blanc, coupez le tofu fumé en tout petit dés. Concassez les amandes grossièrement, puis dans une poêle, faites torréfier les graines et les amandes.
Dans un saladier versez le chou, le tofu et les graines torréfiées. assaisonez avec (pour 1 personne) 2 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de vinaigre de noix, sel, poivre et coriandre fraiche.salade choux2





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Mamapasta 31/01/2011 09:04


bonne idée, avec les graines ça doit être assez nourrissant..


Ottonomé 31/01/2011 17:38



oui, en tout cas pour un midi, c'est largement suffisant à mon gout :-)