salade de pomme de terre sauce soja à la menthe.

Publié le par Ottonomé

 

pdt1.jpgUne salade de pommes de terre qui change de l’ordinaire, avec en option des petites pousses de brocoli à faire germer soit même


Ingrédients : 1 concombre, 1 douzaine de petites pommes de terre nouvelles, des feuilles de menthe, de la crème de soja (4 cuillères à soupe), des pousses de brocolis, sel et poivre, 1 cuillère à café d’huile de chanvre, 1 goutte d’huile essentielle de basilic.

Temps de préparation :
10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes.
 


Lavez vos pommes de terres, coupez les en morceaux et faites les cuires à l’eau salée. Épluchez et coupez votre concombre, dans un saladier mélangez le concombre et les pommes de terre cuites.
Préparez la sauce : 4 cuillères à soupe de crème de soja, 1 cuillère à café d’huile de chanvre, 1 goutte d’huile essentielle de basilic (pas plus c’est très aromatique), la menthe finement ciselée.
Versez la sauce sur les pommes de terre et le concombre, ajoutez quelque pousse de brocolis. C’est frais et très bon.


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