saucisse lentille

Publié le par Ottonomé

 

lentilles1Un autre plat très traditionnel, le fameux saucisse-lentille, très simple à réaliser pour une version végétarienne pleine de goût.

Ingrédients : 2 verres de lentilles, 1 oignon, 4 carottes, 4 saucisse de tofu fumées (en magasin bio), sel, poivre, beurre végétal.
Temps de préparation :
10 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.

 

Rincez vos lentilles sous l'eau froide. Émincez l'oignon, épluchez et coupes en tout petit dés les carottes. Dans un faitout, faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre végétal, ajoutez les carottes puis laissez cuire environ 10 minutes. Au bout de ce temps ajoutez les lentilles, couvrez d'eau juste à fleur, salez et poivrez, couvrez et laissez mijotez environ 20 minutes. Ajoutes les saucisses de tofu puis couvrez de nouveau et faites cuire encore 5 minutes.

 


lentilles2



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Kitiouchka 25/02/2011 22:27


J'ai fais cette recette ce soir. C'était bon, et le plat a reçu des compliments. Toutefois nous l'avons trouvé pas assez relevé en goût, et une sauce d'accompagnement aurait été la bienvenue (on a
sorti la moutarde).


Ottonomé 28/02/2011 10:17



Pour ma part, je l'avais trouvé suffisament relever, mais mon chéri avait effectivement sorti la moutarde également !! J'ai toujours tendance à me modérer sur l'assaisonement de peur de tomber dans l'excès inverse


merci de ta visite en tout cas :-)



cuisinepop 12/01/2011 13:03


C'est vrai que de nombreux articles démontrent l'action des phytoestrogènes contenus dans le soja sur les hormones.
Par ex, une étude effectuée sur des femmes consommant des produits à base de soja et vivant dans un environnement contrôlé pour une période de 2 mois ont augmenté de 2 1/2 jours le temps entre
leurs menstruations ce qui est un bon indicateur de l'effet puissant des phytoestrogènes sur le corps de la femme.
Je rejoins donc Floradiane sur le fait de ne pas sur-consommer ce produit.
Maintenant, il faut avouer que je n'ai pas eu vent d'études démontrant que les chinoises et japonaises, qui consomment tous les jours du soja, auraient un problème quelconque de fertilité ou
autres....
J'ai réalisé ta recette ce midi avec des légumes vapeurs
http://www.cuisinepop.com/r3157/saucisses_lentilles_aux_legumes.html


Ottonomé 12/01/2011 14:47



merci beaucoup pour la précision !! et super recette avec les légumes vapeurs !!



floradiane 10/01/2011 08:36


Le soja, comme d'autre plantes telle la luzerne (graines d'alfafa), graines de lin, onagre et quelques autres ont une action phytœstrogénique. Des plantes agissant sur le système hormonal ne
conviennent pas à certaines pathologies: c'est pourquoi le soja est interdit dans certains cas, et que de toutes les façons, il ne fazut pas en manger tous les jours.


Ottonomé 10/01/2011 09:43



ah, ok merci beaucoup pour ton complément d'info !!



floradiane 07/01/2011 18:51


Sans tofu, mais avec des galettes de pain, ou un petit peu de céréales et une bonne salade verte, c'est pas mal aussi !
(je ne consomme pas de soja, qui affole les hormones...)


Ottonomé 09/01/2011 16:36



oui avec des galettes, ça doit être sympa. Pourrais-tu m'en dire plus pour le soja  et les hormones ?