soupe de lentille corails

Publié le par Ottonomé

 

soupe lentilleGrace au blog bio de Anne, j'ai eu envie moi aussi de tester ma recette de soupe aux lentilles corail, je connaissais la soupe classique de lentilles vertes, très réconfortante l'hiver et je dois avouer que celle-ci l'est tout autant, même je dirais plus gouteuse et raffiné. Je me suis appuyée sur un de mes livres fétiches pour les bases et après j'ai adapté en fonction de ce que je pouvais avoir dans mon placard, à votre tour de faire selon vos envies, c'est tellement meilleur !!


Pour 4 bols :  150 g de lentilles corail, 1 cube de miso au curry, 1 oignon, 2 carottes, 1 branche de thym, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre, 1 litre d'eau.
Temps de préparation :
5 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes

 
Faites fondre le cube de miso dans le litre d'eau chaude. Épluchez l'oignon et les carottes, coupez les carottes en petits morceaux et émincez finement l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir doucement l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les carottes le thym et le bouillon, ajoutez les lentilles corail et faites cuire durant une trentaine de minutes(voir un petit peu moins), poivrez si nécessaire.
Je n'ajoute pas de sel dans cette recette qui l'est suffisamment avec le bouillon.
Bon appétit !!

 

soupe lentille 1





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Nina d'istanbul 14/03/2011 07:36


Bonjour

superbe soupe , je t'invite à découvrir une variante turque de soupe aux lentilles corail sur couleurs d'istanbul aujourd'hui ...


bonne semaine et bien le bonjour d'istanbul


Ottonomé 15/03/2011 16:05



Merci beaucoup pour cette visite lointaine. Je ne manquerais pas de tester la recette proposée, en modifiant toute fois le bouillon. Et oui, bouillon de poulet ce n'est pas possible



DD 15/02/2011 05:15


Chez nous, je veloute cette soupe ( en fait je fais un velouté).
Ce velouté a reçu le titre de "potage de l'hiver 2010-2011" par toute la famille. Nous en avions dégusté un dans un petit resto de l'Isle sur la Sorgue. Je réitère ce soir pour des invités dont une
amie te ressemble comme deux gouttes d'eau (cela me trouble à chaque fois que je vois ta photo de ton blog.)
Bref!
Merci et bonne journée.

DD


Ottonomé 15/02/2011 09:53



héhéhé, ne pas se fier au photo de blog ! photoshop peu faire des miracles


j'avais pensé aussi à mixer cette soupe, mais j'aime bien le coté "granuleux". Bonne journée !