Tajine à l'orange

Publié le par Ottonomé

 

Tajine orangeJ'avais envie de saveurs sucrées-salées et mon chéri n'étant absolument pas fan, j'ai profité d'un repas à l'extérieur pour me laisser aller... et oui, maintenant lorsque je vais manger chez les gens qui ne connaissent pas le végétarisme, j'apporte ma gamelle, Parce que fini le temps des compromis, la salade composée ou l'on pousse les dés de jambon, la quiche aux lardons et j'en passe. Voilà, je suis devenue une vrai rabat-joie :-). Donc revenons à nos légumes et mes envies de sucrées-salées dépaysant, je me suis concoctée un Tajine surprenant, à l'orange et à la patate douce, Pas si sucré que cela en définitive. Et pour faire encore plus original, je l'ai accompagné de quinoa et lentille.

 


ingrédients pour deux : 400g de patates douces, 1 oignon, 10 g de margarine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 orange, 50g de pistaches, sel et poivre.
Préparation
20 minutes cuisson 35 minutes

 

Pelez l'oignon et émincez le finement. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Lavez l'orange prélevez le zeste et émincez-le. Pressez l'orange.
Dans une sauteuse posée sur feu doux, faites fondre le beurre et l'huile pour y faire revenir les oignons pendants 5 minutes. Ajoutez les patates douces, le jus et le zeste d'orange, le cumin et versez de l'eau à hauteur. Salez et poivrez, faites mijoter 30 minutes environ.
Dans une poêle, faites griller les pistaches à sec et ajoutez-les à la fin de cuisson au Tajine.

 



Tajine orange 1




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Yate 19/03/2011 18:09


Salut ! Cette recette a l'air intéressante, pour moi qui n'ai jamais trop aimé les tajines. Je me demande comment ca se passe, quand tu apportes tes tupp' : comment tu présentes ça, si tu le fais
juste avec quelques amis qui comprennent (mais alors, ils ne pourraient pas faire un truc que tu peux manger toi ? ), bref, comment ca passe socialement ?


Ottonomé 20/03/2011 13:02



bien en fait je le fais maintenant de plus en plus souvent pour ne pas embarrasser les gens (genre ma maman qui se trouve un peu démunie quand on va manger chez elle), les amis très proches en
général me propose des plats végétariens, mais il m'est arrivé aussi que l'on me suggère de mettre de côté les dés de jambon de la salade.... il est vrai aussi que la plupart du temps nos sortis
avec des amis se fait "en bandes" lol, difficile pour les personnes qui reçoivent de proposer quelque chose au goût de chacun ou tout un repas "végé". C'est une question de confort pour moi
aussi, de ne pas me retrouver à picorer juste les cacahuètes et le dessert (ou de me venger sur le plateau de fromage), et puis je pense que les gens comprennent très bien au final, il faut
amener ça avec diplomatie ;-). Une autre possibilité (ce que je fais de plus en plus souvent) je reçois à la maison, avec un menu totalement végan. Souvent certaines personnes sont surprises de
l'étendue des possibilités !!



cuisinepop 12/03/2011 09:01


miam je suis bien tentée ! Mais je suis plus surprise encore par ce que tu oses faire ! J'avoue y avoir déjà pensée mais sans me mettre à exécution. Comment réagissent tes amis ? Chapeau bas car
c'est une véritable affirmation de soi...je ne sais pas si je suis prête :-)


Ottonomé 15/03/2011 15:57



Une vrai affirmation de soi, mais surtout un entourage compréhensif , la dernière fois que j'ai fais une soirée sans
ma gamelle, c'était un peu d'animal dans chaque plat. Du coup j'ai juste grignoté les gateaux apéro (au fromage) et bu beaucoup de champagne.... je ne te raconte pas le lendemain lol


il est vrai que sans doute chez des gens que je connais peu, ou lors d'une grosse soirée, je pense que j'aurais sans doute un peu de scrupules, mais en prévenant avant genre : " au fait, je suis
Végéta*ienne, est ce que cela vous embête si j'emmène mon repas ?" je me suis rendu compte que finalement c'était plus facile pour tout le monde, pour les gens qui reçoive, pas de torture de se
dire qu'est ce que je vais préparer et de mon côté, pas de doute sur ce que je mange.


Et puis, les gens font attention aux personnes allergiques non ? ce n'est pas plus compliqué finalement :-)