Tofu pané

Publié le par Ottonomé

 

 tofu6Et voici une recette de Tofu pané, cela faisait longtemps que je me creusais la cervelle pour proposer à mon petit gourmand des bâtonnets de tofu que l'on mange avec les doigts comme au fast food. Donc j'ai réalisé cette chapelure puis roulez mes morceaux de tofu dedans, enfournez et servie avec une purée d'ignam, autant vous dire : pas de reste !! voici la recette pour 3 personnes (12 bâtonnets), on peut imaginer plein de variantes, avec des algues pour un côté marin, d'autres graines, à mon avis c'est infini !

 


ingrédients pour 12 bâtonnets: 450 g de tofu coupé en 12, 3 cuillères à soupes de cacahuètes non salé, 2 cuillères à soupe de graines de tournesol, 2 cuillères à soupe de gomasio, 2 cuillères à soupe de farine d'okara de soja (je pense qu'il y a possibilité de remplacer l'okara par une autre farine), 1cuillère à café de poivre vert, 2 cuillères à soupe de Soyu (sauce soja).
Préparation
20 minutes cuisson  25 minutes à 275°C

 

Préchauffez votre four à 275°C
Dans un robot, mixez ensemble tous les ingrédients sauf la sauce soja afin d'obtenir une chapelure pas trop fine.
Coupez votre bloc de tofu en bâtonnets pas trop fin (dans un bloc de 450 g j'ai fait 12 bâtonnets)
Dans une coupelle versez la sauce soja, trempez les bâtonnets dans la sauce soja puis roulez-les dans le mélange sec, disposez les bâtonnets pané sur une plaque allant au four muni d'un papier cuisson.
Enfournez pour 25 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.
Servez avec des petites sauces de votre choix.

 



tofu_pane.jpg




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Anaïs 14/05/2011 19:31


Que dire d'autre à part......MIAM !!!!


Ottonomé 25/05/2011 17:31



:-)



Coralie 12/05/2011 13:51


Chouette idée de panure !


Ottonomé 12/05/2011 15:51



merci !!



Mamapasta 11/05/2011 19:48


tant qu' faire, ça plait aussi aux adultes....moi la première, sympa la chapelure aux graines.


Ottonomé 12/05/2011 15:51



merci mamapasta, :-)



cuisinepop 11/05/2011 17:41


mais c'est sympa comme tout çà ! Et alors le petit gourmand a bien aimé ?


Ottonomé 12/05/2011 15:50



oui, il veut bien en remanger.... avec des frites !!



Pankaj 11/05/2011 17:05


Très appétissant :)


Ottonomé 12/05/2011 15:49



merci ! :-)