galettes - pates et omelettes

Qui a dit qu'il fallait forcément casser des oeufs pour faire une bonne omelette ? En tout cas pas moi, depuis que j'ai découvert les multiple façons pour remplacer les oeufs grâce à ce merveilleux site, je n'arrête plus. En attendant voici une recette...

Mes premières lasagnes de seitan ! J'avais tenté une première version au potimarron, plutôt sympa, mais pour cette recette j'ai surtout eu envie de me rapprocher de la lasagne classique à la sauce tomate, résultat bluffant même pour mes omnis préférés...

Après les gnocchi de potimarron, ceux à la betterave, je vous présente les Gnocchi de panais et à mon avis : les meilleurs ! le goût est subtil, la réalisation facile et le mariage avec la sauce au thym un pur délice. ingrédients : 500 g de panais, 200...

Dans la série, je ne veux plus de servitude animal dans mon assiette, mais je craque encore, voici une délicieuse recette de galettes crétoise. Là-bas elles servent d'en-cas, de repas rapide et vraiment c'est divin. Promis, demain j'arrête ! ingrédients...

Les g alettes végétales c'est un vrai plaisir pour moi que d'en inventer de nouvelles, avec différents légumes. Pour continuer dans ma cuisine qui devient végan, pas d'oeufs, pas de lait de vache, et que du plaisir à 100%, une fois de plus peu d'ingrédients,...

Une recette de lasagne, c'est la première de ma vie. Auparavant quand j'étais encore Omni, c'est vraiment quelque chose que je n'aimais pas. Trop gras, trop pâteux... et l'aspect, bref même faites maison ce n'était pas jour de fête pour moi. Et puis,...

Voici une pâte à crêpes sans oeufs ni lait de vache, avec un gout très proche des galettes de sarrasin (foi de bretonne), par contre la pâte a été très difficile à étaler, elle s'est donc finie en "blinis" petites crêpes plus épaisse et beaucoup plus...

Je voulais trouver une recette originale avec des betteraves, autres qu'en salade (cru ou cuite). Voici une recette super originale, trouvée une fois de plus sur internet. Attention toutefois, le choix des pommes de terre est déterminant en ce qui concerne...

Avec cette recette, j'avais envie d'expérimenter le seitan en tant que farce, comme la viande, dans des ravioli maison, je n'ai pas été dessus par cette association, une recette simple, facile à réaliser mais qui demande tout de même un peu de temps....

J'avais très envie de faire plaisir à mon petit garçon avec un repas qui lui serait totalement destiné. Je me suis amusée à revisiter le fameux Hamburger-frite, car il n'était évidemment pas question 1 : que nous allions dans un fast-food bien connu (c'est...