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Une nouvelle recette de soupe, ultra légère et très gouteuse. Très facile à faire, elle vous permet d’utiliser vos feuille de bettes, mais aussi de l’agrémenter avec les légumes qui restent dans votre réfrigérateur. Ingrédients (pour 4 belles assiettes)...

Il y a certaines saveurs qui me manquent un peu depuis que je ne mange plus de viande, l’odeur d’une bonne sauce au vin par exemple. C’est chose réparée depuis que j’utilise du seitan comme aliment. Sa texture permet de faire "substitution" à la viande,...

Après les fatayers, voici le grand retour des tétragones ! Cette fois-ci dans une tarte (ou une quiche).Comment se régaler avec ce légume : voici la recette et à vous de jouer !! Ingrédients : 200 g de tétragones, 200g de farine, 1 pincée de bicarbonate,...

J’avais très envie de tester le chou rouge en soupe, et en réfléchissant, il me fallait trouver un moyen de contrecarrer son acidité, donc j’ai tenté le mariage du chou, de la châtaigne et crème fraîche, verdict ? Une soupe velouté avec un petit gout...

Voici une mousse de fruit ultra gourmande, Avec du mascarpone, des framboises (les dernières du jardin !) et un peu de sucre. Je l’ai associé avec la mousse au chocolat au tofu, pour un dessert chic et facile à réaliser en un temps record !! Ingrédients...

J’avais dans le réfrigérateur quelques framboises et fraise qui attendaient patiemment d’être mangées ou agrémentées, je n’en avait pas assez pour de la confiture ou des pâtes de fruit et je n’avais pas franchement envie de gâteau ou crème. Et puis, je...

Une nouvelle recette de pâtisson, un risotto très goutu et simple à faire ou le goût du pâtisson est sublimé, clairement pas une recette régime, mais une bonne façon d’appréhender les premiers frimas de l’automne. Ingrédients : 1 pâtisson, 3 cuillères...

Voici un dessert super simple et très rafraîchissant glané sur le livre de Valérie Cupillard : Assiettes végétariennes aux éditions la plage. Mine d’or pour les végétariens et les autres !. Ingrédients (pour 4 verinnes) : 4 pêches, 2 g d’agar-agar, 1/2...

Il y a un fait établi : j’adore les soupes, de toutes sortes, de toutes textures et un légume qui se prête à ce point au velouté c’est bien le potimarron. Sa chair en douce et légèrement sucrée, c’est pour cela que je l’ai associée au curry. Ingrédients...

Voici un gratin avec des pâtes au goût d’enfance : les coquillettes. Elles se prêtent à beaucoup de préparations, mais sont aussi bonnes juste avec une noix de beurre. Pour cette fois si, je les ai agrémentées avec quelques lamelles de poivron, des courgettes...